Marcelle et Louis, mes grands parents, ont créé le domaine en 1954. Il ont choisi Théüs, petit village perché raconté par Jean Giono dans « le Hussard sur le toit » , car la vigne y est présente depuis toujours.
Un domaine familial
Notre Histoire

Amoureux des Hautes-Alpes et de ses vallées escarpées, nous nous battons depuis 3 générations pour faire découvrir notre terroir d’altitude.
Mireille et Marc, mes parents, leur ont emboîté le pas et se sont battus pour sauvegarder le cépage local qui tendait à disparaître.
Quant à moi, Laetitia, j’ai longtemps été journaliste avant de reprendre le flambeau pour m’inscrire dans l’histoire familiale. Pour moi, élaborer des cuvées s’apparente à un véritable travail d’auteur, de création et d’expression.
“Bravo au Domaine Allemand, père et fille, qui ont su mettre en avant le renouveau du cépage Mollard, cépage endémique des Hautes-Alpes, il est possible de faire bien et de proposer de beaux produits dans des régions moins connues instinctivement pour ses vignobles.”
Nadège et Olivier, Le Petit galou à Super Devoluy
Novembre 2021 (Source Facebook)
Notre terroir, nos valeurs

La richesse de nos montagnes
Mon père et moi sommes très attachés à notre terroir montagnard qui nous permet de vinifier des cuvées authentiques qui nous ressemblent. Nous cherchons avant tout à faire ressortir dans nos vins l’expression de ce terroir unique et l’originalité de notre cépage patrimonial. La protection de l’environnement est une composante importante de notre travail car elle nous permet de produire des vins vivants.
Pour nous, c’est à la vigne que tout commence.
Notre exploitation est labélisée Haute Valeur Environnementale. Cette labélisation valorise notamment la sauvegarde de la biodiversité (diversité des espèces végétales, plantations d’arbres et de haies sur nos parcelles), la stratégie phytosanitaire de protection des vignes, ou encore le recyclage des eaux usées…
Nous avons par ailleurs entamé les démarches d’une conversion bio en 2021 afin d’obtenir officiellement ce label dont nous appliquons déjà la philosophie depuis longtemps. Lors de la vinification de nos cuvées, nous limitons au minimum l’utilisation de sulfites et autres intrants.
Enfin, pour conditionner nos vins, nous utilisons depuis plusieurs années des matériaux éco-responsables comme les bouteilles de la gamme « Ecova » de l’entreprise Verallia ou les bouchons « Green Line » produits par Nomacorc.
Notre cépage emblématique
Le Mollard

Cet engagement pour l’environnement a conduit mon père à s’intéresser très tôt à la biodiversité et à sauvegarder le cépage patrimonial des Hautes-Alpes qui, sans ce travail de longue haleine, aurait purement et simplement disparu.
Près de 15 ans d’expérimentation lui ont été nécessaires, au côté de l’Institut Français de la Vigne, pour conserver et relancer la production de ce cépage endémique, entre le début des années 90 et le milieu des années 2000.
Aujourd’hui, le Mollard a retrouvé ses lettres de noblesse. Notre Domaine possède la parcelle de vigne mère de ce cépage, dont sont issues toutes les nouvelles plantations certifiées de mollard.
Pour faire connaître et promouvoir le mollard, nous nous sommes engagés
aux côtés d’associations comme Wine Mosaic ou le Centre d’Ampélographie Alpine qui fédèrent des vignerons valorisant les cépages rares, et luttant pour la conservation de la vinodiversité.
Dans le même temps, de plus en plus d’amateurs de vins, avides de découverte, d’authenticité et de typicité, soutiennent cette démarche. Il faut dire que le mollard, particulièrement bien adapté à l’altitude, donne des vins gourmands et légers, d’une belle couleur rubis intense, faciles à boire et prisés des consommateurs. Leur nez est épicé, légèrement poivré avec des notes de pain grillé. Ronds en bouche, ils développent des arômes de fruits rouges bien mûrs. Enfin, les vins issus du cépage mollard sont peu alcoolisés. Vendangé à pleine maturité, le degré d’alcool du mollard ne dépasse pas 12%.
Ensemble, vignerons engagés et consommateurs éclairés sont en train de gagner un pari… Celui de la diversité des arômes et des plaisirs contre la standardisation et l’uniformisation des goûts !
Vous et Nous

Nous sommes 3 générations de vignerons à nous être engagés pour valoriser le terroir haut-alpin mais vous êtes 3 générations de clients, parfois d’une même famille, à nous rendre visite, à nous soutenir, à aimer et à faire connaître nos vins.
Vous êtes nos meilleurs ambassadeurs et sans les liens que nous avons tissés avec vous au fil du temps, notre domaine ne serait pas ce qu’il est !
Questions fréquentes

Les vins issus d’IGP proviennent d’une zone géographique délimitée. Leur production est régie par un cahier des charges strict et des contrôles qui en garantissent la qualité.
Au sein de l’IGP Hautes-Alpes, les vignerons ont fait le choix collectif de faire labéliser chaque année chacune de leur cuvée.
Chaque vin passe donc en commission de labélisation avant de pouvoir se prévaloir du label IGP Hautes-Alpes.
Nous sommes labélisés HVE depuis 2020.
Le respect de ce double cahier des charges (à la vigne et à la cave) est contrôlé par un organisme certificateur.
Lorsque un domaine passe du conventionnel au bio, une transition appelée « conversion », d’une durée de 3 ans, est nécessaire avant de pouvoir bénéficier de ce label.
Notre domaine est en conversion bio depuis le début de l’année 2021 et devrait donc obtenir le label définitif en 2023.
Un vin dit « naturel », ou « nature », est traditionnellement un vin issu de raisin cultivés en agriculture biologique, vendangés à la main, auquel aucun intrant n’est ajouté lors de sa vinification.
À l’heure actuelle, il n’existe pas de définition légale du vin nature mais il existe en revanche une définition légale du vin « sans sulfites » : celui-ci ne doit contenir aucun sulfite ajouté et avoir un taux de SO2 total (produit naturellement lors de la fermentation) inférieur à 10mg/Hl.
-Vin classique : SO2 < à 100mg/Hl pour les rouges et à 150mg/Hl
pour les blancs et rosés
-Vin « sans sulfites ajoutés » : SO2 < à 30mg/Hl
-Vin « sans sulfites » : SO2 < à 10mg/Hl
Notre cuvée Pompon est issue de raisins bio, vendangée à la main et vinifiée selon la méthode dite « nature »* (produite en levures indigènes, sans sulfite ajouté, ni additif d’aucune sorte, sans filtration).
Suivant les millésimes, la fermentation produit naturellement plus ou moins de sulfites et elle peut-être étiquetée « sans sulfites » ou «
sans sulfites ajoutés » suivant le taux de souffre détecté par l’analyse Cofrac réalisée par un laboratoire assermenté.
Un cépage est une variété de plant de vigne. Chaque cépage a ses particularités : forme des grappes et des feuilles, couleur des baies de raisins à maturité, ainsi que des arômes et des qualités viniques qui lui sont propres.
On les appelle les cépages « méconnus », « oubliés », « rares » ou encore « modestes ». Parmi eux, le « persan », le « chatus », le « portugais bleu », ou encore le « mollard » pour n’en citer que quelques uns…
Le mollard (littéralement « petit mont », « petite montagne ») est le cépage rouge emblématique des Hautes-Alpes. Il fait partie intégrante de l’histoire de la vigne dans nos vallées. Pourtant, dans les années 80, de nombreux vignerons décident de l’arracher pour le remplacer par des cépages internationaux comme le cabernet ou la syrah et plaire ainsi à un large panel de consommateurs. Des parcelles de mollard subsistent alors dans les Hautes-Alpes, mais faute de renouvellement, leur état sanitaire se dégrade et le cépage se retrouve menacé de disparition.
Après 10 ans d’études, deux de ces plants sont finalement choisis pour être conservés et reproduits afin de relancer la production de mollard.
Au début des années 2000, une « vigne mère » de mollard est plantée et entretenue par le domaine Allemand. L’aventure est longue et coûteuse, mais le travail de Marc Allemand finit par porter ses fruits.
En 2005, le mollard fait son entrée officielle au catalogue français des cépages. Une belle récompense pour le vigneron et les institutions qui l’ont soutenu !
Le mollard a retrouvé ses lettres de noblesse. Notre Domaine possède aujourd’hui la parcelle de vigne mère de ce cépage, dont sont issues toutes les nouvelles plantations certifiées de mollard.
Pour faire connaître et promouvoir le mollard, nous nous sommes engagés aux côtés d’associations comme Wine Mosaic ou le Centre d’Ampélographie Alpine Pierre Galet. Ces collectifs fédèrent des vignerons qui se battent pour valoriser les cépages rares, et luttent pour sauver un peu de notre biodiversité.
Dans le même temps, de plus en plus d’amateurs de vins, avides de découverte, d’authenticité et de typicité, soutiennent cette démarche. Ensemble, vignerons engagés et consommateurs éclairés sont en train de gagner un pari… Celui de la diversité des arômes et des plaisirs, contre la standardisation et l’uniformisation des goûts !
Une vigne-mère est une parcelle de vigne dont la plantation a été encadrée par France Agrimer. Les greffons qui en sont issus sont contrôlés et certifiés par l’Etat Français. La vigne mère de mollard que nous possédons aujourd’hui est unique en France.
Notre e-boutique est gérée par un prestataire qui prélève une commission sur toutes les commandes. Nos tarifs en ligne sont donc légèrement majorés par rapport aux prix pratiqués départ domaine.
Vous pouvez nous appeler au domaine au 04 92 54 40 20 aux heures d’ouverture de notre boutique du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h, si besoin nous vous mettrons en relations avec le prestataire qui gère notre e-boutique.
Nous serons très heureux de vous accueillir au Domaine pour une dégustation de nos vins ! Vous trouverez également nos cuvées chez les principaux cavistes de notre département : Cave Bertrand à Gap, Cave de la Tonnelle à Embrun, Cave Astier à Briançon…