Orange is the new white (vin orange)
Ma cuvée
- Millésime : 2018
- Cépages : 100% muscat petits grains
- Vignoble : Les coteaux de la Durance
- Âge des vignes : 25 ans d’âge
- Vinification : Un vin blanc vinifié comme un rouge !!!
Le vin orange est un vin blanc vinifié comme un vin rouge ! Concrètement, l’opération consiste à faire fermenter des raisins blancs sans les presser au préalable…Tout comme les raisins rouges, la peau du raisin blanc contient des tanins : nous avons donc des vins blancs… taniques et structurés ! Cette manière de produire du vin orange date de l’antiquité. Cette tradition vient du Caucase (Géorgie).
- Une belle robe orangée et dorée.
- Un nez très expressif d’agrumes et de fruits confits.
- En bouche, de la fraîcheur mais pas d’acidité. De la structure et des tanins… Des arôme d’écorces et de zestes d’agrumes. De la longueur et une touche d’amertume en finale, caractéristique de ce type de vins.
- La structure tanique des vins oranges leur permet d'accompagner tout un repas. Nul besoin de les cantonner à des produits de la mer ou à l’apéritif… Ils accompagneront par exemple à merveille un poulet à la crème !
